COCOCCIOLA  FRIZZANTE  VINOCONTADINO

Igt Colline Pescaresi

UVE: Cococciola in purezza 

VIGNETI: Tendone, anno d’impianto 1988, sesto 3m x 3m.

VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio a 16-18 °C, fino ad un residuo di circa 20 g/ di zuccheri; arresto della stessa mediante raffreddamento a 0 °C. Successiva aggiunta di lieviti selezionati (S. bayanus) ed imbottigliamento. Dopo rifermentazione in bottiglia di circa 2-4 mesi, il vino viene sboccato.

AFFINAMENTO: in bottiglia

BOTTIGLIA: da 0,75 L tappo corona

TRACCIABILITA’: Spoltore(Pe) Abruzzo  fg 12 part147