PECORINO COLLINE PESCARESI IGT

GRAPES: Pecorino IGT in purezza

VINEYARD: pergola style 10 years old

VINEMAKING PROCESS: hand-harvested grapes pressed in 1 hour, total destemming, 10% pre-fermentation for 6 hours, cold static decanting, steel fermentation and partly in French oak tonneaux with native yeasts AT 18 degrees

AGING: inox and part in tonneaux with lees

ALCOHOL: 13 % vol.

BOTTLE: da 0,75 l – cork/stelvin

TRACEABILITY: Spoltore (PE) Abruzzo fg 12 part147

Al naso appaiono note di mela verde, salvia e rosmarino. Al gusto è di buona mineralità, decisamente fresco, la piacevole beva e chiusa da una delicata nota mandorlata e balsamica.